Middan

Crunchy fiskepinner med hot dip

Dette tar fiskepinner til et nytt nivå. Denne retten er har røtter fra Japan, og passer perfekt som forrett, hovedrett eller lunsj. Man kan også lage en barnevennlig variant av dipen. Oppsk...

Pasta med kantarell og chevre

Endelig har jeg fått tak i skogens gull. Svigerfar kom med de ned fra fjellet. Stor stas!! Er ikke noe vits å fryse de ned eller tørke de, når man kan spise de med en gang... Det ble et fortreffeli...

Tom Kha Gai

En nydelig suppe fra Thailand. Du kan velge å lage en hot variant, eller lage den litt mer barnevennlig. Suppen inneholder flere ingredienser som må handles i spesialforretninger, men det meste får...

Andebryst med appelsinsaus

And er nydelig. Andebryst med appelsinsaus er en deilig kombinasjon av søtt og salt.  Oppskrift på andebryst med appelsinsaus (4 pers): 800 gr andebryst 6 dl appelsinsaft (ca 6 appelsiner...

Grillet entrecote med mangosalsa og langtidsbakte tomater

Denne retten passer perfekt en varm sommerdag. Det er godt med litt frisk grillmat når solen steker. Oppskrift på grillet entrecote med mangosalsa og langtidsbakte tomater (2 pers): Det lønner ...

Sprøstekt makrell

Ingenting er som å spise selvfisket makrell en varm sommerdag. Makrell er kanskje den enkleste å fiske. Det lønner seg å dra ut tidlig morgen, eller rundt kl 18 på kvelden. Da kan du ende opp med f...

Påskekylling

Påsken er her, og det betyr mye god mat. "Maison mat og vin" bladet kom på døren forrige uke, og inspirerte meg til å lage påskemat. Jeg hentet noen tips derfra til denne retten. Pås...

Barbeque og cheddar burger

Da er det endelig helg. Hva er vel bedre da enn en skikkelig barbeque burger. Oppskrift på barbeque og cheddar burger (2 pers): 400 gr kjøttdeig 2 fedd hvitløk 1/2 chili 1 ss hp saus 2 ss...

Pølsestroganoff

Stroganoff er en av mine favorittretter, spesielt med biff. I dag har jeg laget en variant av denne russiske retten med pølse. Dette er nok ikke helt etter boka i følger russerne, men er min varian...

Curry med laks og mango

Laks og mango er overraskende godt sammen. Prøv det i denne forfriskende retten. Oppskrift på curry med laks og mango (2 pers): 400 gr laks 1 boks kokosmelk 1 moden mango 2 fedd hvitløk 1...

Fiberrike pannekaker

I går kunne vår datter bestemme hva vi skulle ha til middag, og ikke overraskende falt valget på pannekaker. Det bør jo ikke nødvendigvis være en veldig usunn rett. Disse pannekakene inne...

Øl- og whiskeymarinert villsvin med trøffelpotetmos

Vi har opptil flere jegere i familien, og det drypper litt på oss innimellom. Villsvin er kanskje ikke noe alle har liggende i fryseren, men jeg anbefaler å prøve det en gang. Har du ikke tilgang t...

Asiatisk salat med karamellisert svin (ribbe eller nakkekoteletter)

Jeg har tydeligvis fått dilla på den asiatiske verdensdelen i det siste, men det er jo så utrolig godt - spesielt sammen med svinekjøtt. Du børbruke svinekjøtt som er litt fett, som f.eks. ribbe el...

Taco - Asia møter Mexico

Har du gått lei den tunge julematen, så er denne retten et friskt pust. Det var veldig godt med noe annet nå etter dager med pinnekjøtt og ribbe og tunge sauser (selvom det har jo vært et nydelig e...

Asiatisk glasert ribbestek

Siden det snart er jul, tenkte jeg å forberede meg litt, men med en asiatisk vri. Oppskrift asiatisk ribbestek 4 pers: 1,8 kg ribbesteksalt & peppertørket chillivann Gni ribbesteken inn med kryd...

Skogsoppsuppe med parmesan

Det er jo en helt fantastisk følelse å kunne gå ut i naturen, plukke egne matvarer og deretter lage et nydelig måltid av det. Etter en tur i skogen i går, kom jeg hjem med en kurv med traktkantarel...

Villsvin med eplebacon

Vi er ganske heldige som har tilgang til så mye viltkjøtt. Denne gangen var det villsvinet som stod for tur. I denne oppskriften kan man bruke svinefilet istedet. Når man skal tilberede villsvin, e...

Røsvinsmarinert rådyrstek i Römertoph

En skikkelig god høstmiddag en lørdagskveld slår aldri feil. Oppskrift på rådyrstek 6-8 pers: 1,6 kg stek av rådyr2 gulrøtter1 løkkvister av timiansalt og peppersmør til steking Marinade:1 fla...

Grove urtepannekaker med chevre og honning

Pannekaker er fantastisk godt, spesielt hvis man fyller de med godsaker som chevre. Oppskrift på urtepannekaker: Grunnoppskrift på grove pannekaker finner du her Tilsett 1 ss timian og 1 ss ...

Taco på grillen

Sommeren er ennå ikke på hell - grill så lenge du kan!! Oppskrift taco på grillen: Løk i skiverRød paprikaChampinjongFetaostYtrefilet av okseHvetetortillas Ha en marinade eller bare salt og ...

Thaimarinert ytrefilet av svin

Nytt år, sunne trender! 600gr ytrefilet av svinSaltPepperMarinade:Saften av 1 lime3 ss soyasaus2 ss soyaolje1/2 chilli1 fedd hvitløk1 ts revet ingefær1 ss akasie honningFinhakk hvitløk og chilli, o...

Blåskjell Asian style

Blåskjell er en av mine favoritt forretter. Jeg hadde aldri laget det selv før - bare spist de, men i går laget jeg det til forrett og det var veldig enkelt og fort gjort. Oppskrift på Blåskjell...

Torsk med spinatstappe

For å få barn (og samboer) til å spise torsk, er det alltid litt mer morsomt med grønn stappe som tilbehør. På en helt vanlig torsdag gikk jeg til innkjøp av Strømtorsk - fint skal det jo være. ...

Fårikål i øl

Da nærmer det seg fårikålens dag igjen, og nok engang har jeg tyvstartet. Denne gangen har jeg eksperimentert med øl i gryta - og det ble ei knakende god fårikål. I mangel på et bra bilde av rette...

Brokkolisuppe med blåmuggost

I dag var det høst i været, så da passet det godt med en god og varm suppe. Oppskrift på Brokkolisuppe med blåmuggost: 1 bunt brokkoli1 potet1/2 løk1 purre1 fedd hvitløk6 dl grønnsaks-/ kylling...

Pizza på grillen

I sommer lagde vi pizza på grillen. De ble fantastiske :) Jeg vil anbefale å bruke kullgrill, da du vil få mer grillsmak på pizzaen enn gassgrill. Pizza på grillen (4 pers):Pizzabunn:500gr mel1 ...

Thai Green Curry

En veldig enkel og nydelig Green Curry. Oppskrift på Thai Green Curry (2 pers): 4 shallotløk2 fedd hvitløk1 ss raspet ingefær1 ss green curry paste2 kyllingfileter1/2 terning kyllingbuljong1 boks...

Helgrillet kylling med sopprisotto..

Etter anbefaling fra min kollega, var jeg nødt til å lage risotto denne helgen. Sammen med helgrillet Stange kylling, var dette en pangstart på helgen. Oppskrift på helgrillet kylling med soppriso...

Innbakt kylling med sursøt saus..

Helgekosen strekker seg litt lengre.. Innbakt kylling med sursøt saus er fantastisk godt, og enda bedre om du lager det fra bunnen av. På 4-stjernes middag så en oppskrift på sursøt saus, som jeg m...

Roastbiff salat..

Å lage roastbiff selv er egentlig en ganske enkel sak, og veldig god helgekos. Sammen med en couscoussalat og en asiatisk dressing, ble denne retten himmelsk. Oppskrift på roastbiff salat: 1 st...

Pannekakens dag..

I dag er det den store pannekakedagen. Det finnes et utallige måter å tilberede pannekaker på, men Matnyttig er såpass tradisjonell og velger å fylle de med blåbær, sirup eller bacon og sukker...

Gulrotsuppe med ingefær og chilli..

Hva er vel bedre i vinterkulda enn en god rykende varm gulrotsuppe å kose seg med? Denne suppen med ingefær og chilli smaker absolutt nydelig. Oppskrift på Gulrotsuppe med ingefær og chilli (4 pos...

Boef Bourguignon..

Mandagen er her igjen, og da er det tid for godsaker.. En fransk herlighet som lager seg selv - Boef Bourguignon. Oppskrift på Boef Bourguignon:1 kg okse høyrygg/bankekjøtt150 g bacon2 store gul...

En veldig god spaghetti bolognese..

Denne bolognesen slår alle andre bologneser!! Det kan jo aldri gå feil med rødvin og bacon i samme rett.. Oppskrift på spaghett bolognese: (4 pers) 500 gr spaghetti (fullkorn)500 gr kjøttdeig150 ...

Hjemmelaget saftig lasagne..

Nok en gang starter vi uken med godsaker fra kjøkkenet. Lasagne på en mandag smaker veldig godt, og denne lasagnen er både saftig og nydelig. Server den gjerne med en frisk salat. Oppskrift på Las...

Biff i bolle..

Da er Matnyttig endelig tilbake fra en lengre pause og vi starter selvfølgelig med et smell!!Det er mandag og hverdagen er tilbake. Hva passer ikke bedre da enn en knallgod biffmiddag med rødvin?! ...

Svinefilet med blåmuggost..

Oppskrift på Svinefilet med blåmuggost (2 pers):1 svine indrefilet ca 400grBlåmuggost tubeJalapenost tupeBasilikum12 cherrytomater12 sukkererterRapsoljeBalsamicoeddikRuccolaParmesanSalt og pepper ...

Pasta med trøffelolje i hverdagen..

Trøffelolje er det lille ekstra i hverdagen. Trøfler er svært kostbare, men trøffelolje er en fin erstatning som du får kjøpt i de fleste store matbutikker. Her er en nydelig og rask rett med trøff...

Tid for fårikål..

Lammet er endelig i butikkene, og rettene står i kø for å bli laget. Lammelår, lammefrikasé, lammeskank, lammekarré og ikke minst fårikål. Jeg er klar over at fårikålens dag ikke er før om et par u...

Spicy Kjøttboller med Couscous salat..

Denne retten er perfekt for en varm sommerdag - lett og frisk.. Den er like god kald som varm og enkel å ha med ut i parken.. Oppskrift på Kjøttboller (2 pers):400gr kjøttdeig1 egg1/2 løk1 chill...

Hot laksetacos..

Ikke langt fra leiligheten vår i Vancouver ligger et lite fiskemottak, hvor man kan handle fersk fisk hver dag. Det er ei lita bu der hvor man kan få kjøpt fish'n chips, fishtacos og mye annet godt...

Quesadilla med hjemmelaget Salsa..

Quesadilla er stekt tortilla med smeltet ost inni. Det er en meksikansk rett, Queso er ost på spansk, og du kan putte det du måtte ønske i den. Som tilbehør smaker det godt med salat, salsa, rømme ...

Tomatsuppe

Endelig kan vi kaste posesuppen ut av vinduet - for denne smaker mye mye bedre. Jeg ble tipset av ei venninne om denne tomatsuppen, og nå må jeg tipse dere. Oppskrift på tomatsuppe (4 pers): 1 ...

Spinatsuppe med laks

Denne suppen må prøves! Kjempe god og enkel å lage.. Oppskriften er opprinnelig Wenches fra God Morgen Norge, men jeg har modifisert den noe.. Oppskrift på Spinatsuppe (2 pers):1 pk frossenspina...

Litt sunnere pizza..

Siden sommeren er på vei prøver vi å innta litt sunnere måltider, også i helgene, og da er denne varianten av pizza perfekt og veldig god. Hemmeligheten ligger i bunnen, som egentlig bare er grove...

Lakseburger "asian style"!

Spis fisk - hold deg frisk!I dag er det laks på menyen. Mannen i huset ønsket seg burger, så da ble det lakseburger med asiatisk vri.. Oppskrift på lakseburger: (2 pers)400 gr ben og skinnfri la...

Saftig cheeseburger med potetbåter

Da er lørdagen endelig her og vi har hjemmelaget burger med stekte potetbåter på menyen. Cheeseburger: 2 pers400 gr kjøttdeig2 fedd finhakket hvitløk1 ss tomatpurè1 ss barbequesaus1 ts revet fer...
Camilla

Camilla

34, Oslo

Jeg bor i Oslo med min samboer og to døtre. Jeg jobber som grafisk designer og er hobbykokk på fritiden. Jeg trengte et sted å samle og dele mine oppskrifter og erfaringer, så derfor denne bloggen. Jeg nyter alle goder som livet har å by på - god mat, god drikke og godt selskap. Dette har jeg tenkt til å dele med dere her.

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits