Crunchy fiskepinner med hot dip

Dette tar fiskepinner til et nytt nivå. Denne retten er har røtter fra Japan, og passer perfekt som forrett, hovedrett eller lunsj. Man kan også lage en barnevennlig variant av dipen.

Oppskrift på crunchy fiskepinner med hot dip (middag - 2 pers):

400 gr torskefilet
Salt og pepper
1 egg
3 toppede ss hvetemel
Pankosmuler (japanske brødsmuler - fåes i spesialforretninger)
ca 1 dl solsikkeolje

Skjær torskefiletene i passende størrelser og krydre de med salt og pepper. Sett frem tre skåler og ha egg i den ene, som du pisker lett samen med en gaffel, hvetemel i den andre og Pankosmuler i den tredje. Dypp fiskebitene først i hvetemel, så i egg, og til slutt trykker du de litt ned i Pankosmulene. 
Ha solsikkeolje i en kjele og varm den opp. Stek fiskepinnene i oljen på middels varme i ca 7 min på hver side.

Hot dip:

3 ss ekte majones
1 ss Sriracha - hot chillisaus 
1 ts limesaft
1/1 ts soyasaus

Bland sammen alle ingrediensene, og server i en skål ved fiskepinnene. 

Ønsker du en barnevennlig variant av dipen blander du 2 ss rømme med 1 ss ketshup. Da får du nesten samme farge :)

 

Én kommentar

Henriette Celin

06.09.2016 kl.13:49

Så deilig det så ut <3

Skriv en ny kommentar

Camilla

Camilla

34, Oslo

Jeg bor i Oslo med min samboer og to døtre. Jeg jobber som grafisk designer og er hobbykokk på fritiden. Jeg trengte et sted å samle og dele mine oppskrifter og erfaringer, så derfor denne bloggen. Jeg nyter alle goder som livet har å by på - god mat, god drikke og godt selskap. Dette har jeg tenkt til å dele med dere her.

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits