Asiatisk salat med karamellisert svin (ribbe eller nakkekoteletter)

Jeg har tydeligvis ftt dilla p den asiatiske verdensdelen i det siste, men det er jo s utrolig godt - spesielt sammen med svinekjtt. Du brbruke svinekjtt som er litt fett, som f.eks. ribbe eller nakkekoteletter. Jeg brukte ribbe. Det fantastiske med denne retten er av du kan f brukt opp ribberestene dine fra jula. Hvis ikke, s er ribba ganske s billig n.


Oppskrift p Asiatisk salat med karamellisert ribbe (4 pers):

Karamellisert ribbe:
ca 1,6kg tynnribbe
Salt og pepper
1dl honning
5ss brunt sukker/ demarasukker

Ser her forinstruksjoner om hvordan steke ribba.
Nr ribba er ferdig stekt fjerner du svoren og deler du den i ca 4-5 cm store terninger. Ha honning og sukker i en stekepanne og kok opp. La det tykne litt fr du har oppi ribbebitene. La bitene steke til de har ftt en gylden skorpe.

Asiatisk salat:
150 gr sukkererter
4 vrlk
1 chili
5 blader kinakl
3 gulrtter
1dl riseddik
1/2 dl vann
3ss honning
2ts hot chilisaus
2ts revet fersk ingefr
Koriander

Strimle sukkererter, vrlk, kinakl og gulrtter i tynne strimler og ha det i en bolle. Skjr chili i skiver og bland den med grnnsakene (ta ut frene om du nsker en mindre sterk salat).
Bland sammen riseddik, vann, honning, hot chilisaus, honning og revet fersk ingefr i en bolle, og ha dressingen over salaten. Bland godt sammen.

Server retten med eggnudler eller ris og svor, og ha over koriander ved servering.

n kommentar

Bergensergenser

31.12.2015 kl.00:50

S lekkert! og s interessant og godt ut <3

Skriv en ny kommentar

Camilla

Camilla

33, Oslo

Jeg bor i Oslo med min samboer og datter. Jeg jobber som grafisk designer og er hobbykokk p fritiden. Jeg trengte et sted samle og dele mine oppskrifter og erfaringer, s derfor denne bloggen. Jeg nyter alle goder som livet har by p - god mat, god drikke og godt selskap. Dette har jeg tenkt til dele med dere her.

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits