Brokkolisuppe med blåmuggost

I dag var det høst i været, så da passet det godt med en god og varm suppe.


Oppskrift på Brokkolisuppe med blåmuggost:

1 bunt brokkoli
1 potet
1/2 løk
1 purre
1 fedd hvitløk
6 dl grønnsaks-/ kyllingbuljong 
1/2 pk blåmuggost (ca. 75 gr)
Salt og pepper

Finhakk løk, purre og hvitløk og stek det i en tykkbunnet kjele til det er blankt. Ha i biter av potet og brokkoli (potet kuttes i mindre biter enn brokkoli) og hell over buljongen. La det koke under lokk til grønnsakene er møre. Bland så i blåmuggost før du mikser alt til en glatt suppe med en stavmikser. Smak til slutt med litt salt og pepper.

Matnyttig tips - Stekt bacon eller spekeskinke er god topping.

6 kommentarer

Iselin Renée

11.09.2013 kl.11:29

Utrolig fin farge på suppen :)

Camilla

11.09.2013 kl.14:33

Iselin Renée: Ja, den ser veldig delikat ut.

Natalie

03.10.2013 kl.16:21

Hei Camilla. Jeg finner ikke noe kontaktinformasjon, men kunne du sendt meg en e-post? Det gjelder en suppesak på Godt.no! :) Hilsen Natalie

Natalie

03.10.2013 kl.16:22

Oi, e-posten dukket visst ikke opp, men den er i hvert fall natalie.ngo at vg.no

Anne

23.02.2015 kl.14:20

Ser kjempegodt ut!

Kunne tenke meg å prøve den til middag i dag, men jeg har ikke purre i kjøleskapet. Kan en eventuelt erstatte purren med vårløk?

Camilla

23.02.2015 kl.14:52

Anne: Ja, det vil jeg tro fungerer veldig bra. :)

Skriv en ny kommentar

Camilla

Camilla

33, Oslo

Jeg bor i Oslo med min samboer og datter. Jeg jobber som grafisk designer og er hobbykokk på fritiden. Jeg trengte et sted å samle og dele mine oppskrifter og erfaringer, så derfor denne bloggen. Jeg nyter alle goder som livet har å by på - god mat, god drikke og godt selskap. Dette har jeg tenkt til å dele med dere her.

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits