Thai Green Curry

En veldig enkel og nydelig Green Curry.



Oppskrift på Thai Green Curry (2 pers):

4 shallotløk
2 fedd hvitløk
1 ss raspet ingefær
1 ss green curry paste
2 kyllingfileter
1/2 terning kyllingbuljong
1 boks kokosmelk
2 ss fishsause
1 lime
1 ss brunt sukker
1 neve koriander
1/2 neve mynte

Finhakk løk og hvitløk og rasp ingefæren. Stek dette i litt olje til løken er blank og myk. Bland deretter i curry paste. Kutt kyllingen i biter og brun det sammen med currymiksen. Hell deretter i kokosmelk og buljongterningen. Bland sammen limesaft, brunt sukker og fish sause og ha i blandingen sammen med halvparten av urtene kuttet grovt. La det hele småkoke i ca 10 min eller til kyllingen er ferdig. Server retten med kokt ris, og ha over resten av urtene og skvis litt limejuice over til slutt.

Ha en matnyttig aften ;)

3 kommentarer

Lin Celine Haugom

03.07.2013 kl.22:31

Nam, mat etter min gane, fin blogg! :)

Iselin Renée

04.07.2013 kl.08:31

Det så godt ut :)

Camilla

05.07.2013 kl.12:39

Takk for hyggelige kommentarer :) Håper det smaker!

Skriv en ny kommentar

Camilla

Camilla

31, Oslo

Jeg bor i Oslo med min samboer og datter. Jeg jobber som grafisk designer og er hobbykokk på fritiden.. Jeg trengte et sted å samle og dele mine oppskrifter og erfaringer, så derfor denne bloggen. Jeg nyter alle goder som livet har å by på - god mat, god drikke og godt selskap. Dette har jeg tenkt til å dele med dere her..

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits