Helgrillet kylling med sopprisotto..

Etter anbefaling fra min kollega, var jeg ndt til lage risotto denne helgen. Sammen med helgrillet Stange kylling, var dette en pangstart p helgen.



Oppskrift p helgrillet kylling med sopprisotto (2-3 pers):

Kylling:
1 Stange kylling
1 neve fersk timian
Hvitvin (trr)
3 fedd hvitlk
1/2 sitron
Salt og pepper

Risotto:
175 gr risottoris
1 dl hvitvin (trr)
1/2 lk
5 dl kyllingbuljong
1 liten neve trket traktkantarell
1 neve parmesan
Evt. litt flte/melk
Olivenolje
Salt

Sett ovnen p 200 grader. Finhakk 1 fedd hvitlk og timian og putt dette innunder skinnet p kyllingen. Knus pepper og havsalt/himalayasalt og gni kyllingen godt inn med dette og litt finhakket timian. Inni kyllingen har du en 1/2 sitron og 2 fedd hvilk i skiver og litt grovhakket timian. Legg kyllingen i en ildfast form og hell deretter ca 1 dl hvitvin inn i kyllingen. La den steke under folie - beregn 30 min per kilo, og ta av folien nr det er ca 30 min igjen av steketiden for f sprtt skinn.

Finhakk lk og fres det litt i en tykkbunnet kjele (gjerne teflonbelagt). Ha s i risottorisen og hvitvin og la vinen trekke seg inn i risen p middels varme. Spe deretter med varm kyllingbuljong mens du rrer hele tiden. Nr nesten all vske er trukket inn har du i sopp og parmesan og smaker til med litt salt. nsker du en noe mildere smak, kan du tilsette litt flte/melk mot slutten. Ha risottoen i en bolle og hell over litt god oliverolje, og dryss litt parmesan p toppen.

Hper det smaker :)

3 kommentarer

beate fredriksen

24.02.2013 kl.19:27

takk for tipset.-)har noen gode oppskrifter p sia mi.-)jeg liker ogs lage mat:-)ha en fin kveld.-)
nam :D

Camilla

26.02.2013 kl.21:06

beate fredriksen: S spennende. Jeg tar gjerne turen innom for se :)

Skriv en ny kommentar

Camilla

Camilla

33, Oslo

Jeg bor i Oslo med min samboer og datter. Jeg jobber som grafisk designer og er hobbykokk p fritiden. Jeg trengte et sted samle og dele mine oppskrifter og erfaringer, s derfor denne bloggen. Jeg nyter alle goder som livet har by p - god mat, god drikke og godt selskap. Dette har jeg tenkt til dele med dere her.

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits