Laksesandwich..

Denne retten fungerer vel s godt til middag som til lunsj. En knall god lakserett med blmugg- og jalapeno ost.

Oppskrift p Laksesandwich (2 pers):

400 gr SALMA laks (evt. Lerys FINEST)
Kavli Jalapeno ost
Kavli Edelost
1/2 gul paprika
1/2 rd paprika
Ruccolasalat
1 hvitlk
4 brdskiver
Olivenolje
Balsamico
Salt og pepper

Del paprikaen i to og grill de med skinnet opp p verste rille i ovnen p 200 grader. Nr skinnet blir sort, legger du paprikaene i en plastpose og la de ligge i ca 10 min (det blir lettere f av skinnet p den mten).
Del laksen i skiver p langsiden, slik at du fr 4-6 lange strimler med laks. Legg en stripe med Kavli Edelost og en stripe med Kavli Jalapeno ost p den bredeste delen av skiven. Rull deretter skivene til spiraler. Stek de i en grillpanne p middels varme.
Mens de stekes fjerner du skallet p paprikaene og legger de i en bolle med ruccolasalaten. Ha p olivenolje, balsamicoeddik og salt og pepper.
Del hvitlken i to og rist brdskivene i en brdrister. Gni de inn med hvitlk nr de er ristet. Anrett s p en tallerken med brdskive i bunn, deretter ruccola, paprika, laks og brdskive nummer to. nsker du dressing til dette, fungerer bde rmme og chillisaus godt!

2 kommentarer

Stine

20.02.2013 kl.22:03

S spennende oppskrift, og en helt ny mte tilberede laksen p! :)

Camilla

21.02.2013 kl.10:12

bakekona: Den anbefales! Laks og blmuggost er jo kjempegodt sammen.

Skriv en ny kommentar

Camilla

Camilla

33, Oslo

Jeg bor i Oslo med min samboer og datter. Jeg jobber som grafisk designer og er hobbykokk p fritiden. Jeg trengte et sted samle og dele mine oppskrifter og erfaringer, s derfor denne bloggen. Jeg nyter alle goder som livet har by p - god mat, god drikke og godt selskap. Dette har jeg tenkt til dele med dere her.

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits