Roastbiff salat..

lage roastbiff selv er egentlig en ganske enkel sak, og veldig god helgekos. Sammen med en couscoussalat og en asiatisk dressing, ble denne retten himmelsk.

Oppskrift p roastbiff salat:

1 stykke ytrefilet/mrbrad/flatbiff
Salt og pepper
Hyssing

Dressing:
1/2 chilli, finhakket
1 ss ingefr, finhakket
1 fedd hvitlk, finhakket
2 ss olivenolje
1 lime
1 neve frisk koriander
Salt og pepper

Salat:
Blandet salat (f.eks. ruccola, babyspinat og grnn lollo)
2 dl couscous
Fetaost
Rdlk i skiver



Surr kjttet sammen, slik fr du finere skiver, og gni den godt inn med nykvernet pepper og salt (helst himalayasalt eller havsalt). Brun kjttet i en stekepanne fr du setter det inn i ovnen p 125 grader. Sett et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjttet og stek det i ovnen til det nr 56 grader p steketermometeret. La kjttet hvile i minst 15 min godt pakket inn i folie og hndkle, fr du skjrer i det.

Dressingen blander du nr kjttet ligger og hviler. Bland finhakket, chilli, hvitlk og ingefr med olivenolje og saften av en lime. Ha i grov hakket koriander til slutt.

Lag couscous etter anvisning p pakken og la det avkjles. Bland det sammen med salat, fetaost og rdlk. Anrett tynne skiver av roasbiff pent p toppen av salaten og hell dressingen over. Serveres med tzatziki og en god rdvin ;)




3 kommentarer

Stine

16.02.2013 kl.22:47

Dette s utrolig godt ut og fint presentert :)

Camilla

16.02.2013 kl.23:00

bakekona: Tusen takk :)
naaaam:)

Skriv en ny kommentar

Camilla

Camilla

33, Oslo

Jeg bor i Oslo med min samboer og datter. Jeg jobber som grafisk designer og er hobbykokk p fritiden. Jeg trengte et sted samle og dele mine oppskrifter og erfaringer, s derfor denne bloggen. Jeg nyter alle goder som livet har by p - god mat, god drikke og godt selskap. Dette har jeg tenkt til dele med dere her.

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits