Hot laksetacos..

Ikke langt fra leiligheten vr i Vancouver ligger et lite fiskemottak, hvor man kan handle fersk fisk hver dag. Det er ei lita bu der hvor man kan f kjpt fish'n chips, fishtacos og mye annet godt. Dette ble da inspirasjonen for dagens rett -laksetacos.

Oppskrift p laksetacos (2 pers):
4 tortillawraps
300 gr laks
1/2 sitron
salt og pepper
Chillisaus (her har jeg brukt Frank's Red Hot, men bruk gjerne den typen du liker)
Rmme
Olje til steking

Salat:
Rdkl
Salat
1/2 chilli
1/2 lime
1 ss olivenolje
salt og pepper

Salsa:
1 tomat
1/2 gul paprika
1 vrlk
Litt rdlk
1 ss oliverolje
salt og pepper

Sett ovnen p 180 grader. Krydre laksen med salt og pepper og press sitronsaft over. Pakk den s i folie og sett den i ovnen i ca 10-15 min.
Salaten og salsa smaker best om du lager det noen timer i forveien og oppbevarer de i kjleskapet. Da setter smaken seg bedre.
Salat: Kutt opp nsket mengde salat og rdkl i tynne strimler, og tilsett finhakket chilli. Bland alt sammen med olivenolje, saften av en halv lime og salt og pepper.
Salsa: Finhakk tomat, paprika, vrlk og rdlk og bland dette godt sammen med olivenolje, salt og pepper.
Nr laksen er ferdig bruner du tortillalefsene slik p begge sider med litt oljei en jernpanne. Del lefsene i to og fyll den med salat, salsa, laks, litt chilli saus og topp med en dsj rmme. Rull de sammen og legg de pent p et fat.



Friskt og sunt p en varm sommerdag :)

2 kommentarer

Vilde

06.07.2012 kl.11:47

fristet veldig!

Camilla

08.07.2012 kl.05:28

Vilde: Takk takk :)

Skriv en ny kommentar

Camilla

Camilla

33, Oslo

Jeg bor i Oslo med min samboer og datter. Jeg jobber som grafisk designer og er hobbykokk p fritiden. Jeg trengte et sted samle og dele mine oppskrifter og erfaringer, s derfor denne bloggen. Jeg nyter alle goder som livet har by p - god mat, god drikke og godt selskap. Dette har jeg tenkt til dele med dere her.

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits