Tomatsuppe

Endelig kan vi kaste posesuppen ut av vinduet - for denne smaker mye mye bedre. Jeg ble tipset av ei venninne om denne tomatsuppen, og nå må jeg tipse dere.

Oppskrift på tomatsuppe (4 pers):
1 dl olje
4 store sjalottløk
3-4 fedd hvitløk
3 ss tomatpuré
2 bokser (ca 800gr) hermetiske tomater
4 soltørkede tomater
5 store modne tomater
4 dl kylling-/grønnsaksbuljong
sukker
salt
pepper

Ha oljen i en stor gryte og tilsett finhakket sjalottløk og hvitløk. La det surre med tomatpuré til løken er myk. Tilsett hermetiske tomater og soltørkede tomater og la det koke i minst 15 min. Skjær de ferske tomatene i små biter og ha dette i suppen sammen med buljongen. La dette småkoke i 10 min. Kjør suppen med en stavmikser til den er glatt og smak til med sukker, salt og pepper. La suppen igjen få koke i minst 10 min. Ønsker du en mildere suppe tilsetter du litt rømme eller melk mot slutten av koketiden. 

Godt tilbehør i suppen er små kjøttboller, et hardkokt egg, ost, cashewnøttter eller makaroni.. 

Velbekomme :)

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Camilla

Camilla

34, Oslo

Jeg bor i Oslo med min samboer og to døtre. Jeg jobber som grafisk designer og er hobbykokk på fritiden. Jeg trengte et sted å samle og dele mine oppskrifter og erfaringer, så derfor denne bloggen. Jeg nyter alle goder som livet har å by på - god mat, god drikke og godt selskap. Dette har jeg tenkt til å dele med dere her.

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits